患感冒后飲食中應注意的醫(yī)學問題

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  患感冒后飲食中應注意的醫(yī)學問題:

  (1)飲食是提高機體免疫力的關(guān)鍵:現(xiàn)代醫(yī)學研究證實,從飲食中獲取營養(yǎng)成分是提高機體免疫活性的關(guān)鍵因素。例如,人體蛋白質(zhì)營養(yǎng)缺乏,可致細胞免疫介導的細胞損傷,降低血清補體成分水平,從而使機體免疫力降低;維生素A及其衍生物,在機體抗感染、防御能力及抗感冒能力方面,均起一定作用;脂肪營養(yǎng)成分具有調(diào)節(jié)機體免疫功能的作用,許多微量元素也會影響人體的免疫功能等。

  (2)應重視含硒食物的攝人:經(jīng)我國學者近40年對硒的醫(yī)學研究指出,硒是人體的一種必需的微量元素。其重要功能是抗氧化和調(diào)節(jié)免疫功能。在各種具有免疫調(diào)節(jié)功能的營養(yǎng)素和維生素A、維生素C、鎂等中,微量元素硒是惟一一種與病毒感染直接有關(guān)的營養(yǎng)素,對阻止病毒突變具有獨特作用。感冒病毒在人體內(nèi)產(chǎn)生大量的自由基,可造成一系列連鎖反應,而硒具有強大的消除自由基作用,可中斷這一惡性循環(huán),從而保護臟腑免受侵害。因此,對感冒者來說,在飲食中適量補硒,對增強體質(zhì)、防治感冒具有重要意義。補充硒,除市場上的西維爾(硒酵母)等保健品外,還可食用堅果類(如核桃、杏仁、花生等)食品,可獲得較多的微量元素硒。

  (3)應補充足夠的生素C:國內(nèi)外研究報道,如在感冒早期服用大劑量維生素C,成人每日1000毫克,兒童每日500毫克,可以明顯減輕感冒癥狀,可以縮短近1/4的感冒病程。研究結(jié)果還表明'大劑量維生素c可以增強體內(nèi)白細胞吞噬細菌和病毒的能力,從而增強人體免疫力;在感冒高發(fā)季節(jié)服用,還具有明顯的防治感冒作用:英國藥物學家研究,將維生素c加食含銅食物,.稱之為預防流行性感冒的最佳餐桌“搭檔”o、有研究報道,服用維生素c能否預防流感,關(guān)鍵在于人體內(nèi)是否含有足夠的微量元素銅。體內(nèi)含有的銅離子,它可積聚在流感病毒表面,可為維生素C提供攻擊的“靶子”,從而致流感病毒于死地。所以,在流感盛行季節(jié),除了要服用一定量的維生素c外,還應多吃些含微量元素鋼的食物,如動物肝、芝麻、豆類及豆制品等。

  (4)必須補充適量的水:感冒時;由于發(fā)熱、頭痛、咳嗽、咽喉腫痛、食欲缺乏等,會使機體相對缺水。所以,醫(yī)生們認為,在感冒發(fā)熱及整個診療、康復期間,適時、因人而宜地補充適量的水是必要的。事實上’對于九成感冒患者來說,只要多飲水和多休息,并補充大量的維生素C,就可以縮短病程,盡早康復。

  (5)以下食物具有提高機體免疫力的作用:①顏色鮮艷的水果和蔬菜,如酸漿果、金橘、番茄、胡蘿卜、菠菜等,富含抗氧化物質(zhì),具有殺死細菌和病毒的作用。②大蒜和洋蔥,能增強T淋巴細胞的免疫活性'從而增強機體的免疫反應能力。研究還發(fā)現(xiàn),大蒜和洋蔥為含有免疫活性物質(zhì)的藥食兼用品,在人體內(nèi)可充當清潔和消毒劑的角色'從而起到殺死和清除毒物及病菌的作用。③涼拌菜,如涼拌海帶絲、涼拌蘆筍絲、涼拌蘿卜絲等,有提高免疫功能的作用,在感冒的不同發(fā)病階段選擇食用,有助于感冒康復。④優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物'如蛋類、瘦肉和豆制品等,可使機體處于良好的免疫狀態(tài),對感冒防治有利。

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